【食用膽巴】 食用膽巴化水後俗稱膽水•◕☁，是用天然黃滷鹽水經獨特兌滷處理工藝精心提煉而成✘│☁↟•。俗話說“膽水點豆腐•◕☁，一物降一物”•◕☁，一份豆腐☁₪、豆花其口感好壞☁₪、風味如何•◕☁，食用膽巴的作用至關重要✘│☁↟•。
在我們的日常生活中•◕☁，吃到的豆腐☁₪、豆花都與它有著密不可分的聯絡✘│☁↟•。
【好膽巴做好豆腐】 地處北緯30度•◕☁，巴蜀腹地中部的四川大英縣•◕☁，擁有獨特的天然滷水資源✘│☁↟•。自北宋慶曆年以來•◕☁，當地就有用膽水點豆腐☁₪、點豆花的習慣•◕☁，其點化而成的豆腐☁₪、豆花品質豆香濃郁☁₪、綿柔可口☁₪、適應煎☁₪、燒☁₪、燉多種烹調方式•◕☁，並且沒有一般豆腐的那股氯化鎂的苦澀味和石膏的不溶物•◕☁，是著名川菜麻婆豆腐的主要原料✘│☁↟•。
【好膽巴源於獨特資源】天然的膽水來源於卓筒井和蓬基井✘│☁↟•。早在北宋慶曆年間(公元1041年-1048年)就以直立粗大的竹筒鑿井取鹽滷水•◕☁，被稱之為“鑿地植竹•◕☁，為之卓筒井”•◕☁，其核心技術衝擊式頓鑽鑿井法•◕☁，比西方早800多年✘│☁↟•。英國科學史專家李約瑟稱卓筒井為“中國古代第五大發明”•◕☁，被《中國鑽探技術史》☁₪、《中國科學技術史》☁₪、《中國井鹽科技史》三書譽為“世界近代石油鑽探之父”☁₪、“開創了機械鑽井的先河”☁₪、“中國第五大發明”✘│☁↟•。
2006年6月•◕☁，卓筒井井鹽深鑽汲制技藝被國務院公佈為首批國家級非物質文化遺產；
2013年3月•◕☁，卓筒井被國務院公佈為第七批全國重點文物保單位✘│☁↟•。
新中國成立之初•◕☁，國家為了找石油•◕☁，與前蘇聯專家於1956年3月共同開鑿中國第一口基準井•◕☁，俗稱“蓬基井”✘│☁↟•。該井因開採石油而意外獲得了具有極高工業開採價值的2.5億年前的天然滷水•◕☁，也是迄今為止主要天然滷水生產井✘│☁↟•。其天然滷水中含有40多種微量元素•◕☁，其中鈣☁₪、溴☁₪、碘☁₪、鍶☁₪、鋇☁₪、鋰☁₪、硼☁₪、鉀等含量特別高✘│☁↟•。自1959年投產至今•◕☁，為國家工業和當地經濟發展做出了突出貢獻•◕☁，被稱之為“功勳井”·₪·✘！2019年10月被列入第八批全國重點文物保護單位名單✘│☁↟•。
【膽水點豆腐的智慧】 豆腐至今有兩千多年的歷史•◕☁，根據李時珍的《本草綱目》記載▩·：“豆腐始自淮南王”•◕☁，先是將豆漿煮沸•◕☁，蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動•◕☁，聚不到一塊兒•◕☁，形成了“蛋白膠體”✘│☁↟•。此時•◕☁，只需加入卓筒井傳統制鹽過程中濾滷形成的少許“膽水”•◕☁，就能使蛋白質團粒聚集在一起形成豆花✘│☁↟•。再將豆花放到透水紗布擠壓出水分•◕☁，然後將包袱放到木質模具裡擠壓一段時間就形成了豆腐✘│☁↟•。古人在漫長的勞動實踐中•◕☁，發現了其中的奧妙•◕☁，點豆腐的技藝無疑是中國人的智慧•◕☁，也開創了鹽滷膽水制豆腐豆花的先河·₪·✘！
【堅持創新與傳承】 秉承歷史傳承•◕☁，不斷創新發展•◕☁，秉持天然品質☁₪、綠色製造理念✘│☁↟•。今天•◕☁，四川金卓筒化工科技股份有限公司依託歷史傳承•◕☁，創新應用現代科技的生產工藝裝置•◕☁，從第八批全國重點文物保護——蓬基井的滷水中提煉出獨具特色的【金卓筒】食用膽巴☁₪、豆花膽水•◕☁，再次揭開深藏在卓筒井背後的神秘面紗✘│☁↟•。
四川金卓筒化工科技股份有限公司採用德☁₪、美☁₪、日☁₪、加拿大等國先進技術及全自動控制加工裝置•◕☁，將製鹽母液除去鋇☁₪、鎂等有害雜質•◕☁，經過淨化☁₪、沉清☁₪、吹出☁₪、蒸餾☁₪、蒸發☁₪、濃縮等七道工序精製而成的食用膽巴•◕☁，該產品於2021年8月12日已透過美國食品藥品局FDA認證認可（認證號▩·：19952116152 ）；食用膽巴易溶•◕☁，易吸收•◕☁，天然富含鈣☁₪、鉀☁₪、鐵☁₪、鋅☁₪、鈉☁₪、碘等40多種微量元素✘│☁↟•。點制的豆腐☁₪、豆花•◕☁，質地細膩潔白☁₪、豆香濃郁☁₪、入口彈滑☁₪、口感純正☁₪、回甜可口☁₪、天然養生是食用補鈣補充微量元素的最佳方式•◕☁，是點制上佳品質豆腐的獨家秘訣·₪·✘！
